🌋火山曲奇 | 🍫曲奇饼干版提拉米苏

作者： 皮卡草

偶然刷到这个曲奇决定立马就要做它！造型也太可爱啦，而且超级简单，口感想酥脆的提拉米苏?[偷笑R] 超级简单快动起手来～

用料

• 黄油 90克
• 糖粉 30克
• 盐 1.5克
• 全蛋液 25克
• 低筋面粉 140克
• 可可粉 20克
• 咖啡粉 5克
• 蛋清 少许（刷表面用）
• 砂糖 适量（表面装饰）
• 奶油馅：
• 马斯卡彭奶酪 14克
• 咖啡液 3克
• 砂糖 3克
• 淡奶油 66克
• 可可粉 少许（筛表面用）

🌋火山曲奇 | 🍫曲奇饼干版提拉米苏的做法步骤

步骤 1

黄油和砂糖入锅中小火融化后晾凉到不烫手加入蛋液搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉、可可粉和咖啡粉翻拌至无干粉

步骤 3

倒入到案板上揉成团整形成20cm的圆柱形面团，放入冰箱冷藏30min

步骤 4

取出表面刷一层蛋清，裹上一层砂糖，切成3cm厚片

步骤 5

放在烤盘上，用擀面杖在中间压出凹槽

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步骤 6

步骤 6

烤箱170度烘烤30min

步骤 7

曲奇出炉后晾凉，在凹槽处挤上奶油馅

步骤 8

撒一层可可粉

步骤 9

切面像不像🌋

菜谱创建时间：2021-05-18 20:23:43