现将方子留底，以便自己翻阅。 1、萝卜、青瓜、洋葱、火腿、包菜切丝后，热锅下洋葱爆香、放油下包菜炒、下萝卜炒、下火腿丝翻炒、差不多好的时候下青瓜丝翻炒。炒好后装盘备用。 2、米粉2块、面条4块泡冷水浸软，可以分开一条条就可以捞起沥干，倒盆里放适量生抽及耗油、油拌均匀。 3、瘦肉碎过水后捞起沥干，倒进锅里爆香、倒油放葱白翻炒至瘦肉变金黄，葱段变稍软，倒米粉及面条入锅，适当倒油进去不断翻炒，中间可以看情况加油，差不多好的时候可以根据自己口味加入适量生抽和蚝油调味。 4、最后把1的配菜倒进3里面充分拌均匀、放点白胡椒调味即可。