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葱油面(不加糖版~)

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作者: 钟礼记
洋奶奶院子里种了不少葱 每次回去总要拿一些 吃不完 熬一些葱油 熬一盒葱油酱 冷藏保存至少1周不会坏 葱油的话建议用不太粗的白葱或者香 葱,香葱会干一点,白葱厚实,炒不 干,炒完会有点葱的甜味。 我们是北方人,不爱吃太甜的 这个口味适合我们家 给大家参考一下

用料

葱油面(不加糖版~)的做法步骤

步骤 1

葱切小段,1-2cm 油多一点,至少能没过葱,油中间会bi出来,我都是用来拌凉菜、拌饺子馅的。 热锅,油稍有温度,放入葱,全程小火,中途翻炒一下。

步骤 2

开始变黄了,将油盛出来,锅里留一点点油就行,葱留下。因为葱油用不了那么多油,这个时候的油用来拌凉菜很香。

步骤 3

葱变成金黄色,生抽:酱油:耗油=10:3:2(喝汤的小白瓷勺子),按这个比例搅匀,倒入锅中,开中火不停搅拌。冒泡后关小火,继续搅3-5分钟。出锅。

步骤 4

做完是这样的

步骤 5

这是我之前用香葱做的。

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步骤 6
步骤 6

煮点挂面和青菜,拌两勺葱油就可以吃了。也可以加点花生米、一勺芝麻酱什么的。 另外葱油酱用来炒圆白菜也很好吃

菜谱创建时间:2021-05-18 14:23:29
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