麻辣鸡丝

作者： cocomomo

每次做这道菜都会想起赵丽蓉老师的那段小品 这道菜也是我喜爱的美食之一

用料

• 鸡胸肉 1块
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 白芝麻 5克
• 花椒粉 3克
• 辣椒面（粗） 5克
• 辣椒面（细） 2克
• 盐 克
• 白糖 10克
• 生抽 30克
• 蚝油 1勺
• 醋 40克
• 香油 3克勺

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净冷水下锅放入姜片料酒煮20分钟左右 煮熟 鸡胸肉大的可以在多煮一会 不知道熟没熟可以切开看看 也可以切开再下锅 煮好后放一边备用

步骤 2

碗中放辣椒面、花椒面、白芝麻、蒜末、盐

步骤 3

烧热油浇入 然后用小勺慢慢推开混合调料 我都是边焦油混合 为避免烫伤 还是先焦油再推

步骤 4

加入糖、醋、生抽、香油、蚝油混合均匀

步骤 5

配菜随意 黄瓜、胡萝卜、木耳 、彩椒喜欢就放不放也没关系 香菜是灵魂 必须要放哈 然后手撕煮好的鸡胸 不得不说 之前放过彩椒好吃又有颜 之前做的照片找不到了 不然可以显摆一下 食欲猛增

步骤 6

撕好肉放香菜浇上调汁儿 齐活 吃的时候拌匀就OK啦

菜谱创建时间：2021-05-18 11:10:06