研磨姜汁，家里没有研磨器，找了个饭勺充当下。
饭勺效果不错，磨的很细，不讲究的话，拿手捏下，汁就出来了。
磨好的姜汁，一个碗底就可以了，当然，我这个是1人份。
弄好姜汁就是煮牛奶，牛奶里放点糖，多少根据自己的口味来就行。煮到起泡，糖都融化，从上往下将牛奶倒入碗里，跟早点摊上，老板打豆浆的手法一样。倒入之前，记得用勺子把姜汁打散，时间长了容易沉淀。盖上盖子，静候。
基本盖个3-5分钟左右，打开盖子，牛奶就凝结了。
跟豆花似的，很赞。