将两种面粉牛奶糖盐酵母蛋清混合成棉絮状再加入橄榄油和成面团。
将面团分成133克一个的剂子共6个。每个揉匀依次排好。取最先揉好的剂子擀开成长方形。抹上一层蛋黄酱，撒上肉松和切碎的小葱叶，压实。自下向上卷起，将卷好后如擀面杖般长条的面边儿朝上。左侧留出三指下刀，沿着面边向右切开成两条，将切面朝上交替扭成麻花状，再将两头向下折压在麻花下，摆入烤盘。
六个依次摆好，醒发。我是喜欢晚上做好放冰箱隔夜醒发，第二天早上取出继续醒发半小时，然后送进烤箱。这样早上就有香喷喷现烤面包吃啦！
第二天早上从冰箱取出回温继续醒发40分钟后涂上蛋液。
烤箱350度烤25分钟。期间可以用锡纸盖在面包上防止颜色太重。