1.拿3个家用吃饭的碗倒入纯牛奶，水开后放入锅里蒸10分钟。（小心烫手哦！）
2.趁蒸牛奶的时间拿个大一点的碗，敲入3个鸡蛋白，加入白砂糖（看个人对甜度的接受程度而酌情添加）搅拌均匀备用。蒸好的牛奶取出放凉，上面就会出现一层奶皮。
3.用筷子轻轻挑开，把牛奶倒入盆中搅拌好的鸡蛋白中再搅拌均匀，然后过滤一下，重新倒入3个碗中，注意不要弄破奶皮。倒好后重新放入烧开的锅中蒸10分钟，再焖5分钟即可。