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蔓越莓曲奇饼干

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作者: 孙纤婷

用料

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化到刮刀可以随意按压的程度即可,如果室温偏冷可以借助吹风机吹一吹。

步骤 2

倒入糖粉,搅拌一下,再用电动打蛋器打发。

步骤 3

打到微微发白的状态即可。

步骤 4

倒入全蛋液和盐。

步骤 5

用打蛋器继续拌匀,如果不喜欢太酥的口感,黄油可以不打发,以上材料拌匀即可。

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步骤 6
步骤 6

倒入蔓越莓干,整颗或者切碎随意,拌匀。

步骤 7

再筛入低筋面粉和奶粉。

步骤 8

混合至无干粉的状态,再用手整理成团。

步骤 9

整理成团的时候可以揉一揉,防止开裂。

步骤 10

模具里铺上油纸,把整理好的面团放进去整形,再放冰箱冷冻一小时左右。

步骤 11

没有模具可以搓成圆条,烤小圆饼干也很好看。

步骤 12

冷冻好后,拿出来切片,薄厚均匀即可,同时烤箱上火170、下火160预热10分钟。

步骤 13

切好后,铺烤盘里进烤箱,上火160度、下火170度烘烤20分钟。

步骤 14

烘烤的过程中,观察上表面的颜色,颜色差不多了就加盖一张锡纸,防止颜色过深。

步骤 15

完美出炉。

步骤 16

可以装小袋子封口保存,装包包里随吃随拿非常方便!

菜谱创建时间:2021-05-17 16:39:48
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