杏鲍菇炒肉

作者： 卤蛋的厨房

杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇还是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。今天做一款杏鲍菇炒肉丝分享给大家。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 瘦肉 100克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1/2勺
• 盐 1克
• 蒜 2瓣
• 大葱 1小段
• 青辣椒 1个
• 小米椒 2个
• 生粉 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 十三香 少许

杏鲍菇炒肉的做法步骤

步骤 1

准备所需要的食材。

步骤 2

两个杏鲍菇切成细条。

步骤 3

一小段大葱切成丝。

步骤 4

两个小米椒切成丝。

步骤 5

一个青椒切成丝。

展开全部

步骤 6

步骤 6

两瓣大蒜切丝。

步骤 7

一块猪肉切成丝。

步骤 8

加入适量食盐，一勺生抽，一勺料酒，适量十三香，一勺生粉。

步骤 9

抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤 10

锅中烧油，加入猪肉丝快速滑散。

步骤 11

炒熟后盛出备用。

步骤 12

锅中再加少许油，爆香葱蒜辣椒。

步骤 13

加入杏鲍菇炒出水汽。

步骤 14

加入肉丝翻炒均匀。

步骤 15

加入一勺生抽，半勺蚝油，适量老抽，少许食盐和白糖。

步骤 16

翻炒均匀即可。

杏鲍菇炒肉的小贴士

肉可以不用腌制直接炒，但是腌制一下更嫩更入味。

菜谱创建时间：2021-05-16 19:14:36