生羊排或羊蝎子，泡水里泡出血水，多换几次水
等没有血水后，大锅放入羊排，加水盖过羊排，大火开锅后，撇去浮沫。
放入姜片，花椒粒，大葱段，白芷，中火转小火，盖盖炖。
加入酱油，继续炖 筷子能插入肉后，即熟了，放入适量盐，出锅。