用APP打开
打开下厨房,相关视频马上看 >>

MY GO-TO MEAL 系列① 热压“苹果派”三明治 | 健康·三餐

2.9万人浏览 1527人收藏 18人做过
APP中查看更多做法
作者: Sunny_Kreglo
看做法请直接看步骤,以下为日常随手记。 这半年主要忙两件事,一是闭关写书,二是房租到期又要找房子和搬家。 今天厨房终于大致归堆儿收拾得差不多了,网也通了,明天再搬健身器材和书桌,就好歹算把东西都倒腾过来了。收纳就以后慢慢来了。 所以,这些日子里有两种做饭方式占据了我大部分的餐单:一锅出的闷饭+热压三明治。 go-to meal就是在任何条件下都能快速做出符合需要的饭(热量适中、营养素基本齐全),就是抄起来就吃系列。 特点是食材和制作方法简单,灵活,不用多耗费脑资源的快手营养餐,在搬家没什么做饭东西时也能做。 尤其是热压三明治,在搬家的一片混乱中为能“开火”做饭,立了大功。 这个热压“苹果派”三明治是随机怼出来的,那天不知道怎么不想吃凉的蘸酸奶了,一试还挺好吃就记录下来吧。 当然不能和真苹果派比,毕竟做法和用料都差了十万百千里。 热压后外脆里软,苹果变熟变软,早上吃比较舒服,吃下去热乎乎的也能带来额外满足感。 其实,健身餐和搬家道理都相通(原谅我最近搬家搬多了)。 这10年里我们家严重不平衡,只有不停添置和做饭相关的厨房物件,以至于厨房用具需要淘汰一堆,没有地方放。而客厅、卧室等房间空空如也,没有任何家具和装饰品可摆放。 大概有2/3的各种厨房锅碗瓢盆、小家电、工具在这次搬家捐了出去,留下的都是大浪淘沙后的“精华”。 说和做健身餐道理一样是指,一开始都是觉得那些新奇的、特殊的内容特别吸引人,弄一堆乱七八糟的,新鲜劲一过,日常用不了几次。 最早的几年发现天然酵种、开菲尔、天贝、发芽谷物好像打开了新世界的大门,觉得只要吃了就一定有特别好。 当然了,不是说现在觉得这些不好,如果当成爱好或就爱吃这口儿也挺好的,如果觉得减脂一定要吃这些就跑偏了。还有各种小家电就别提了,更是用一次就基本冰封了。 在什么都“染指”一遍后,日常三餐也越来越像大浪淘沙后,最简单的一餐有面包、一份肉、奶酪、鸡蛋、蔬菜就够了。 影响减脂的因素太多太多,也都在新书里列出来了,千万别把因素之一的饮食当成100%的决定性因素。 当然在减脂新手眼里觉得快手餐这也太简单(糊弄)了吧。 相信我,现在所写的食谱是我把能试过的(流行饮食法/新奇食材)都试遍后,回归最本质的感想提炼出来的,背后有原理支撑,但其实很多事不是搞研究的不需要绑在一堆原理上机械式照搬。 人人都懂的基本常识最够了,如:吃不饱就会饿/吃饱了就不饿、吃不饱就会闹脾气/睡不着觉、运动多了就会特别能吃、吃油大了就腻/缺油水了就馋。 【减脂新手必知】 篇幅有限,详细道理在专栏和课程中已经讲过很多遍了,这是为尚不了解我的新厨友(仍认为减脂就是要自虐吃草/挨饿)列出来的结论性的注意事项。 ∙持续变胖不是因为吃了某种食材/某顿饭,本质是应为长期热量盈余(输入热量>输出热量)。同理,想变瘦也不是靠不吃某种食材/吃特定食材,本质是长期热量赤字。 ∙长期保持健康体形≠什么都绝对不能吃(即不等于不能吃糖、米饭馒头这类主食、红肉、脂肪、黄油、香蕉、花生酱、坚果、巧克力等) ∙健康瘦=营养充足+规律运动+作息规律+良好心态(用了一本书的篇幅讲了营养充足的意思,所以菜谱不展开了) ∙“看起来减脂”的减脂餐不一定真正能帮助你长期保持好身材,反而易减出各种身体疾病。能不能减脂不是看表面,吃表面看起来像减脂的减脂餐,其实吃的其实是焦虑和不安全感,吃个心理安慰而已。

用料

MY GO-TO MEAL 系列① 热压“苹果派”三明治 | 健康·三餐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

方法1:预热机器的同时把苹果片(封面图里的有点厚,要再薄点)码在面包上,均匀撒一层肉桂粉。 不怕麻烦的更好吃版:把苹果片用黄油、红糖煎到焦后再放面包里热压。 方法2:先在面包上抹厚厚的一层希腊酸奶,再放苹果片。这样,加热完就会有吃奶油奶酪的口感。

步骤 2

盖上另一片面包(放几颗核桃,压的时候会把核桃嵌进面包,有酥香口感),热压2-3分钟即可。 这种做法口味清甜,全凭苹果本身的甜味,喜欢甜口的人见贴士4. 我一般上午运动,所以就搭配1份(170克希腊酸奶)吃,脆的面包边蘸酸奶或牛奶都好吃。 平时学生党和上班族,可以再加份鸡蛋,把奶酪夹在水果里烤。

菜谱创建时间:2021-05-16 07:49:48
换个做法