半球柠檬挞

作者： 木夕valentine

用料

• 柠檬 3个
• 黄油 65克
• 白砂糖 50克
• 全蛋 4个
• 蛋黄 2个
• 吉利丁片 一张
• 布列塔尼纱布列（没有的用圆形消化饼干代替或者自己做布列塔尼沙布列） 5个

半球柠檬挞的做法步骤

步骤 1

在大碗里打入4个全蛋，2个蛋黄，50克白砂糖，3个柠檬挤出的汁儿，一个柠檬擦出的皮儿，搅拌均匀

步骤 2

把一张吉利丁片放入冷水浸泡，与此同时水浴法加热上述混合物，直到出现浓稠状态。将吉利丁沥干放入混合物里，搅拌均匀。稍稍冷却后，用保鲜膜贴着混合物表面盖住，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 3

拿出混合物，放入提前软化的黄油，放入搅拌机/料理机搅打均匀。

步骤 4

拿出半球硅胶膜，半球直径6-7cm，用勺子挖出混合物填满半球，放入冰箱冷冻里40-60分钟，取出，模具外面捂热毛巾脱模，放在布列塔尼沙布列上。拿柠檬屑或香草装饰

步骤 5

侧面图

菜谱创建时间：2021-05-16 04:33:30