黄骨鱼准备烹饪前，全部煎一煎备用！青红肉椒切段备用！洋葱切块垫锅底！ 万年不变的开头，热油葱姜蒜爆锅🤣超出香味后小心放入煎好的黄骨鱼，不要翻，容易散，只能颠锅！ 快速加入生抽小半勺，蒸豆豉鱼酱油2小勺，这个时候不放耗油，留在下一步！继续颠锅或者你技术好直接翻鱼也行！ 这个时候不需要炒很久，因为鱼煎过已经半熟了，倒入啤酒半罐，加入半勺耗油，2小勺白糖，盖盖子闷个10分钟！ 10分钟过后撒入青红肉椒，撒点葱段和孜然粉继续闷1分钟。最后起锅盛入有洋葱颠底的火锅里，淋上香油和芝麻，美美的！