蛋黄焗地瓜

作者： 小木屋海参

用料

• 地瓜 个
• 咸鸭蛋 个

蛋黄焗地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜切条，烧一锅开水把地瓜放进去煮一分钟捞出，过凉水捞出后均匀的裹上淀粉，趁着有点水淀粉很好上的，我用的是土豆淀粉。

步骤 2

油锅4成热就可以下地瓜，进去之后不要动，等两分钟在动地瓜上的淀粉就不会掉下来了。

步骤 3

把地瓜条都分开，别粘连在一起。炸熟，也可以多炸一会熟了的声音是脆的。

步骤 4

这个期间把咸鸭蛋黄弄出来3.4个，碾碎。

步骤 5

地瓜也炸熟了捞出来，留底油把蛋黄放进去炒，马上就变成这个样子，下地瓜翻炒几下

步骤 6

这是从油锅里刚捞出来的地瓜，马上就可以跟蛋黄翻炒啦！

步骤 7

这是成品，蛋黄和地瓜几乎就是均匀搅拌之后就出锅，其实这个图片是我第二次做时拍的图片。

步骤 8

撒点芝麻，也可以不放～这是第一次做的。

菜谱创建时间：2021-05-14 19:49:17