大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）

作者： 爱心301杨杨

家里有大米就可以做，不用特意买大米粉， 之前我的食谱中也发过大米粉版，没有破壁机可以看之前菜谱哦

用料

• 大米 300克
• 水 120ml
• 酵母 3克
• 白糖 50克
• 面粉 50克

大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）的做法步骤

步骤 1

准备300克大米洗干净，提前泡2小时。

步骤 2

破壁机加入120ml温水

步骤 3

按果蔬键，打成米糊，（为了口感更细腻，建议打2遍）

步骤 4

倒出来，加入50克面粉，3克酵母，50克白糖（喜甜可以多加点）

步骤 5

搅拌均匀无颗粒状态

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 7

大概发酵了两小时，已经可以了，搅拌排气

步骤 8

搅拌排气后后又回去了

步骤 9

倒入磨具（纸杯不用涂油），300克大米，做了12个杯子发糕，不要倒太满，7分🈵就行（我这有点倒多了，差点溢出来😂）

步骤 10

放上你爱吃的葡萄干，蔓越莓干，黑芝麻，等，二次发酵15分钟，我的这个快溢出来了🙄

步骤 11

水开上锅蒸30分钟，再焖5分钟（防止塌陷）

步骤 12

放凉一点后撕掉纸杯

步骤 13

个个儿开花🌼🌼🌼🌼

步骤 14

软软糯糯，米香味十足😋😋

步骤 15

一捏，Q弹Q弹的，老公夸赞👍🏻很好吃

菜谱创建时间：2021-05-14 14:36:26