第一步，黄油软化，加入糖粉，用打蛋器将黄油打至膨发变浅。
第二步，将蛋液分两次加入到黄油中，并用打蛋器搅拌至均匀。将奶粉和低粉混合再过筛到黄油中，用刮刀搅拌均匀。
第三步，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏30分钟，让面团有延展性更容易整形。
第四步，面团冷藏时，制作蛋挞液，将牛奶和鲜奶油称重，然后再加入蛋液，糖和炼乳，无难度。
第五步，用蛋抽将蛋液拌均匀，再将完成的蛋液过筛两遍，过筛是为了去掉蛋液中的泡沫和蛋液里的颗粒，我懒，基本不过筛。
第六步，将冷藏的面团，分割成23克每个，大致就好，将面团揉圆压扁，放入蛋挞模具里，用手转圈按压，压出蛋挞皮，依次完成所有蛋挞皮，如果制作中，太粘手，可以手上稍微蘸点干粉。
第七步，蛋挞液倒入模具中9分满。如果天热操作时，蛋挞皮变软，可以再放冰箱稍微冷藏一下。
第八步，提前预热烤箱，烤箱190度，烤18分钟左右，中层。