炸带鱼🐟 —马克西姆不粘锅

作者： 璀璨星空_i7xk

马克西姆不粘锅煎、炒、烹、炸、烙，样样精通🤗，厨娘必备🤣

用料

• 马克西姆不粘锅 1只🤣
• 带鱼段 320克
• 姜丝 5克
• 料酒 15克
• 五香粉 1克
• 白胡椒粉 1克
• 盐 3—3.5克
• 鸡蛋清一个量 约30克
• 淀粉 20克

炸带鱼🐟 —马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

带鱼段带冰500克，化冰后320克，带冰泡入水里化冻。

步骤 2

清水洗几遍洗干净，不用刮鳞。

步骤 3

姜丝5克，料酒15克，五香粉1克，白胡椒粉1克，盐3—3.5克，鸡蛋清约30克，淀粉20克，一起放入盆中。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制一晚，中途可以把上下翻一下，使入味均匀。

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步骤 6

步骤 6

锅里倒入三分之一锅的油。

步骤 7

大火烧热，转中火。

步骤 8

用筷子夹着，一段段下入锅里炸。

步骤 9

稍微定型捞出。

步骤 10

油继续大火烧热。

步骤 11

全部倒入，复炸一下。

步骤 12

看颜色差不多了，关火。

步骤 13

关火🔥，马克西姆不粘锅底部有聚热功能，余温会继续炸一会。

步骤 14

🔥慢慢停下来后，捞出控油。

步骤 15

装盘。

步骤 16

特写。

炸带鱼🐟 —马克西姆不粘锅的小贴士

带鱼段🐟买中号的比较好，我用这个属于小号的，不太好看🤣🤣

菜谱创建时间：2021-05-14 09:28:01