冷泡茶的3个学问，可能90%的人都不知道

作者： 瓦力怪叔叔

🍃冷泡茶相比热水冲泡，可以保留更多的儿茶素、茶多酚等物质。减少茶丹宁酸释出，口感上苦涩味减少。降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，不影响睡眠 冷泡茶好喝的三个关键 🍃水源，首选矿泉水，口感会更好，越是好的茶叶，越值得使用更好的水源。 🍃茶叶和水的比例，在1:50-1:100之间都可以，常用1:100，一次冷泡，不需要多泡。 🍃冷泡时间，六大茶系按照制作工艺中发酵程序从低到高依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，发酵程序越高，冷泡的时间越长（详细见视频），如果使用常温“冷泡 ”可以在此时间上缩短2小时

用料

• 茶叶 5克
• 水 500克

冷泡茶的3个学问，可能90%的人都不知道的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2021-05-13 14:38:47