紫薯开花馒头 9+宝宝辅食

作者： 喜乐妈辅食记

紫薯的功效 : 1.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。 2.紫薯富含纤维素，促进肠胃蠕动等等。 好看的颜色会吸引宝宝的兴趣，还可以锻炼宝宝的抓握、咀嚼和吞咽能力。

用料

• 紫薯 1个
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 清水 适量

紫薯开花馒头 9+宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

55克清水加入1.5克酵母静至1分钟后+100克面粉。

步骤 2

揉成光滑面团，放到温暖处醒发至两倍大，我直接放到烤箱里，烤箱里放一碗热水，大概一发用了1个小时就发酵好了。

步骤 3

紫薯蒸熟压泥加100克面粉抓拌均匀。

步骤 4

+1.5克酵母+适量清水。

步骤 5

揉成光滑面团，发酵至两倍大。

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步骤 6

步骤 6

紫薯和白面团分别排气，切成等大的小剂子。

步骤 7

白面剂子擀成薄饼包上团圆的紫薯面团。

步骤 8

整理一下形状，用个锋利的刀片在顶端切个十字切口。（忘记拍了，等再做时补上哈( ﹡ˆoˆ﹡ )）

步骤 9

放到锅中开火加热1分钟关火，二次醒发30分钟左右，水开上锅大火蒸10分钟焖5分钟。

步骤 10

出锅！

紫薯开花馒头 9+宝宝辅食的小贴士

一岁以上宝宝可以适量加点糖，不仅提味还可以加快发酵！ 因面粉的吸水量不同，水量适当自行调整。

菜谱创建时间：2021-05-13 08:30:30