低糖版豆沙馅（入口超细腻绵柔）

作者： 短脖子的长颈鹿i

因为我懒，所以一次性弄的比较多，分成小份冷藏方便下次使用

用料

• 红豆 1000克
• 水 100克
• 玉米糖浆/糖 700克
• 玉米油 200

低糖版豆沙馅（入口超细腻绵柔）的做法步骤

步骤 1

将红豆冲洗干净后，浸泡4小时以后上，水烧沸倒入红豆，关火浸泡30分钟

步骤 2

准备红豆1.5倍的水（1500g）电饭煲蒸煮按钮，过程中慢慢加水，直至红豆软烂

步骤 3

准备跟筛子一样大小的容器，水放置如图，洗豆沙

步骤 4

洗出来的红豆皮扔掉

步骤 5

准备纱布，揉挤出多余的水分

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步骤 6

步骤 6

拧成如图

步骤 7

锅中倒入水，加入玉米糖浆煮开，全程小火，刮刀能刮出形状，加油

步骤 8

油分三次加入

步骤 9

手法凌乱，毫无章法🥷

步骤 10

我全程小火用了约1.2小时（膀子疼🥷）

步骤 11

这个是冷藏后，回锅翻炒的，灰常棒

低糖版豆沙馅（入口超细腻绵柔）的小贴士

我这个状态不是比较硬的，我是270g分装的，所以如果冷藏后，回锅，10g水10g糖，继续翻炒到自己满意的状态

菜谱创建时间：2021-05-12 23:13:50