牛肉切片,加少许酱油、盐、淀粉、油腌制10分钟。
金针菇、豆芽等配菜焯水1~2分钟,滤干水后铺在碗底。
底料煮开,放入肉片煮40秒左右,连同汤料一起倒入配菜碗中
放少许蒜末、香菜末在碗面,淋上热油增香即可。