香葱肉松墨西哥面包

作者： Belle1122豪仔妈妈

表皮酥酥脆脆、咸香可口的香葱墨西哥巨蛋～

用料

• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 冰糖粉 40克
• 盐 2克
• 奶粉 6克
• 酵母 2克
• 蛋液 40克
• 牛奶 90克
• 黄油 20克
• 主面团内馅料
• 肉松 适量
• 白芝麻 适量
• 沙拉酱（甜味） 适量
• 墨西哥酱
• 蛋液 40克
• 黄油 40克
• 冰糖粉 30克
• 盐 1克
• 低粉 40克
• 小葱 适量

香葱肉松墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

1.把主面团除了黄油全部放进小美30秒速度3-6混合

步骤 2

2.开启3分钟揉面模式

步骤 3

3.加入黄油开启继续4分钟揉面

步骤 4

4.倒出放入干净的盆盖上保鲜膜进行发酵

步骤 5

5.发酵成两倍大

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步骤 6

步骤 6

6.排气后分成6等份，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 7

7.醒面团的时候做墨西哥酱，把蛋液黄油冰糖粉盐放入主锅设置30秒速度3混合，再加入低粉设置30秒速度3混合

步骤 8

8.加入适量的小葱段设置20秒速度3混合，混合好放入裱花袋备用

步骤 9

9.将醒好的面团依次放入肉松上面放沙拉酱

步骤 10

10.包好（包包子一样）收口捏紧

步骤 11

11.包好放入烤盘上，放入烤箱二次发酵至一倍大，画圈一样由内而外的挤上墨西哥酱（不要太狠，不然裙边会拖地）

步骤 12

12.170度烤25-30分钟，按烤箱脾气来增加减时间哦！

香葱肉松墨西哥面包的小贴士

夏天用冰牛奶哦

菜谱创建时间：2021-05-10 09:54:17