土豆去皮洗净切2-3cm厚片，和生鸡蛋（带壳）一起放进蒸锅，蒸20分钟。 一定要注意水量！我大意了，把锅烧干了😭幸好最后土豆没事，还能继续往下做。
蒸好拿出来放一个深一点的碗，我用的宜家大的透明玻璃碗。鸡蛋剥壳后捏开，把蛋黄去掉（我不喜欢吃所以去掉）只留蛋白，也放进碗里。
加入黑胡椒、罗勒碎、盐（以及任何你喜欢的调料），用汤勺背开始碾压！碾到你感觉他已经成为土豆泥，蛋白也碎了就可以了。（全凭感觉）