红油芝麻钵钵鸡冷串串

作者： 冬天的太阳-77

钵钵鸡是四川传统名小吃，从清代流传至今，已有上百年历史。不用到四川，也可以自己在家动手做。 世界这么大！ 唯有美食不可辜负！ 让我们做个快乐的吃货吧！！

用料

• 口味捞钵钵鸡调味料 1包
• 喜欢的荤菜 （适量）
• 喜欢的素菜 （适量）
• 水 500克
• 葱姜蒜 适量

红油芝麻钵钵鸡冷串串的做法步骤

步骤 1

将所有食材准备好！ 蔬菜类的食材，焯水3-5分钟。

步骤 2

鸭肠，用食用盐抓洗3次，生粉抓洗1次，冲洗干净。用竹签串好，水开加料酒、生姜、葱段煮2分钟后，再下鸭肠烫1分钟，不能超一分钟（不然口感就不脆了），中间要翻一下面，保证食材完全泡在开水里烫煮。

步骤 3

海带焯水5分钟。

步骤 4

小虾，焯水3分钟

步骤 5

鸭肾用食用盐抓洗干净后，切薄片儿，串签，水开后烫5-8分钟。

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步骤 6

步骤 6

海带，和土豆一起煮熟

步骤 7

鸡脚焯水10分钟

步骤 8

口味捞红油芝麻钵钵鸡调料包+1份料包 （油料包+酱料包+芝麻包各一包 ），500ml凉白开（高汤）搅拌均匀。将食材放入汤汁中浸泡25-30分钟，入味即可食用。

菜谱创建时间：2021-05-09 01:33:13