我买的是野三坡的全麦粉,很细腻。首先将南瓜蒸熟,在用粉碎机打成泥,然后和全麦粉混合。南瓜一点点加,蒸的时候南瓜水也可以一起留着。使劲揉搓揉搓,也可以将酵母和南瓜水融合一起,再加入全麦粉。
面团揉匀后,加入盐再继续来回揉,再加入小苏打,使劲揉 。前后大概一共15分钟左右
放入烤箱内发酵30分钟,没有烤箱的可以在蒸锅内发酵,锅下面放一点热水。 面团然后拿出来放气揉搓5分钟,再次放入烤箱没发酵
二次发酵后是这么大,还是很松软的。
揉面,排气3分钟后,就开始把面团切成小团状,然后准备上锅了。
上锅前用黑芝麻沾沾,然后蒸15分钟左右,香味扑鼻。