开胃下饭菜！春笋炒腊肉

作者： 香水厨娘

用料

• 春笋 1根
• 腊肉 200克
• 小米辣 2个
• 干辣椒 四个
• 葱 半根
• 蒜 4瓣
• 海天生抽 2勺
• 海天草菇老抽 半勺
• 海天蚝油 1勺
• 白糖 2克
• 花椒油或麻椒油 1勺
• 鸡粉 一克

开胃下饭菜！春笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

先将春笋剥掉外皮。

步骤 2

剥掉外皮后，洗净切成薄片。

步骤 3

腊肉切成薄片准备干辣椒、小米辣葱花，蒜末，

步骤 4

锅中烧水，放入两勺盐一小勺油，放入春笋，焯水1分半，捞出来过凉水，控干水分备用。

步骤 5

炒锅内多放一点油，放入腊肉炒香。

步骤 6

放入干辣椒，小米辣葱花炒香。

步骤 7

放入春笋大火翻炒。

步骤 8

放入海天味极鲜酱油，海天蚝油，少放一点白糖提鲜。

步骤 9

放入草菇老抽上色，

步骤 10

放入蒜，鸡粉大火翻炒。

步骤 11

出锅前淋入花椒油或麻油，因个人口味这两种选择一种，特别提味非常香哦。

步骤 12

在家也能吃到这样美味的菜肴。

开胃下饭菜！春笋炒腊肉的小贴士

一，春笋在焯水的时候，放入盐和油能够去除春笋的苦涩味。 二，想做好一道美味的家常菜，一定要把调料准备齐全，严格按照菜谱的方法去做就会做得成功。 三，根据个人口味，辣椒多放能更香，可以多放一些小米辣或干辣椒，辣椒面。

菜谱创建时间：2021-05-08 20:21:21