排骨冷水下锅焯水，加入料酒，生姜片，去腥。水开了再煮一两分钟。
焯好水的排骨冷水洗干净，沥干水分。
起锅倒入油
倒入冰糖，不断搅拌
小火熬冰糖，以免焦了
冰糖熬好后，倒入排骨，搅拌它，然后加入生抽，老抽，一小勺盐。
加水没过排骨开始煮排骨。
小火煮了差不多50几分钟，汤汁快没了，倒入醋，拌匀。我加了一点水淀粉，这样汤汁看着浓稠一些。家里没有白芝麻，有的话可以加一些。