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酸辣凉拌黄瓜的做法

酸辣凉拌黄瓜

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美食家大雄本人
没胃口的时候,试试这道小凉菜吧,清爽开胃,酸辣的味道,凉脆的口感,米饭面条粥的好伴侣

用料

酸辣凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材如图所示

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜切成细条,去掉中间瓜瓤部分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉瓜瓤后切成食指长短的长条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米辣切圈,大蒜切片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瓜条中加入2瓷勺盐,搅拌均匀后腌制15分钟,直至出汤

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出腌出的汤

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清干净瓜条表面的盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干辣椒洗净掰成小段,和花椒粒放在小碗中,锅中倒入5瓷勺食用油,开大火,油温至木筷子放油锅中有密集泡冒出时关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油分次倒入干辣椒、花椒碗中,边倒边搅拌

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的瓜条中放入小米椒圈、蒜片

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入炸好的花椒辣椒油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入5瓷勺醋➕1瓷勺白糖➕2瓷勺生抽➕3瓷勺水

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尝一下味道,根据口味适当增减一点盐

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封上保鲜膜,放入冰箱冷藏

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

tips: 1.瓜条去除瓜瓤是为了去除更多的水分,腌制的时候口感会更好。 2.炸辣椒油时,辣椒要用清水洗一下,分次把热油倒入辣椒中,千万不要把辣椒直接放入热油中,干辣椒会糊 3.腌制好的瓜条保质期最多5天,每次吃完要记得封好保鲜膜,大家也不要一次腌太多。

菜谱创建时间:2021-05-08 15:38:31
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