黄花鱼锅贴

作者： 心意妈妈

用料

• 黄花鱼肉 一斤左右
• 肉馅稍微肥点 1两左右
• 韭菜 半两一小绺
• 姜 片
• 花椒 十几粒
• 盐 克
• 清水 克
• 花椒 十几粒
• 葱花碎 少量克
• 料酒

黄花鱼锅贴的做法步骤

步骤 1

鱼肉买的新鲜黄花鱼让卖家给加工成鱼肉（有专门绞鱼肉馅机器）。肉沫要肥一点的。韭菜切碎末。

步骤 2

花椒姜泡水。逐渐加入馅子。加入盐，葱花碎，少量白糖。一个方向搅打也可以带手套摔打。加入香油搅拌。加入韭菜碎，防止出水可以先不搅拌韭菜，边包边搅拌。

步骤 3

饺子皮我买的现成的，也可以自己擀。按照饺子包发，两头不捏。

步骤 4

摆入煎锅。煎几分钟，然后加小半碗水。扣盖。

步骤 5

煎十多分钟水没了。滋啦滋啦响，用铲子掀起来看看底部焦黄即可。

步骤 6

趁热吃特别好吃。鲜！一点也不腥。

黄花鱼锅贴的小贴士

花椒姜水多泡一会。这个是去腥关键！

菜谱创建时间：2021-05-08 13:50:58