油麦菜叶片都掰下来，一片片清洗干净，
用刀切成三段。
大蒜拍松，去皮后剁成末，广东人炒油麦菜，蒜末必不可少。
烧开一锅水，将油麦菜段倒入锅中，用锅铲翻拌一下，让油麦菜均匀受热即可。将炒好的油麦菜捞出来，摆盘。
v油锅烧热，将蒜末倒入锅中，小火炒出香味
待浓浓的蒜香味飘出的时候，浇入一勺生抽，炒匀。
将炒好的生抽蒜蓉淋在油麦菜段上，香喷喷的油麦菜就可以出锅了。
这道蒜蓉油麦菜，一定要趁热吃才香哦！
蒜末很容易炒糊，所以煸炒的时候一定要用小火慢炒。 烫油麦菜的时候，时间不必太长，锅里的水稍微多一点，高温烫至变色即可。 油麦菜这样做，非常简单，但味道特别香，而且清清爽爽，一定要试试。