最爱广东做法的炒油麦菜，清爽又入味，喷香

作者： 美美家的小厨房

炒青菜还要出个菜谱？似乎有点太“小题大做”了吧？ 哈哈，其实还真不是小题大做，别看简单的炒青菜，要做的好吃又健康，还真不是人人都做得出来的呢！ 每个人炒菜都有自己的喜好，我爸爸妈妈炒青菜，就特别喜欢放猪油，可能是因为经历过缺衣少食的日子，他们觉得，素材搭配猪油口感油滋滋的，特别好吃。 但我们这一代人，从小就不愁吃，各种肉类也没缺乏过，所以似乎更喜欢清爽点的口感，对于需要大火快炒的菜品，我总是炒的不好吃，因为我不喜欢放太多的油，中途食材粘锅了，我就喜欢淋水炒，有时候炒出来的菜，真的自己都吃不下哈哈。 到了广东后，发现广东的蔬菜炒的特别好吃，于是跟广东的朋友讨教做法，没想到还挺简单的，用他们这个方法炒出来的蔬菜，颜色格外鲜艳，而且清爽入味，不需要太多的油脂，但是吃起来口感却非常的油润，我家尤其喜欢吃这道油麦菜，清清爽爽的，真的是天天都吃不厌呢！ 做法真的很简单，一看您就会！一起来看看具体的方法吧！

用料

• 油麦菜 1把
• 蒜末 适量
• 生抽 一勺
• 油 一勺

最爱广东做法的炒油麦菜，清爽又入味，喷香的做法步骤

步骤 1

油麦菜叶片都掰下来，一片片清洗干净，

步骤 2

用刀切成三段。

步骤 3

大蒜拍松，去皮后剁成末，广东人炒油麦菜，蒜末必不可少。

步骤 4

烧开一锅水，将油麦菜段倒入锅中，用锅铲翻拌一下，让油麦菜均匀受热即可。将炒好的油麦菜捞出来，摆盘。

步骤 5

v油锅烧热，将蒜末倒入锅中，小火炒出香味

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步骤 6

步骤 6

待浓浓的蒜香味飘出的时候，​浇​入一勺生抽，炒匀。

步骤 7

将炒好的生抽蒜蓉淋在油麦菜段上，香喷喷的油麦菜就可以出锅了。

步骤 8

这道蒜蓉油麦菜，一定要趁热吃才香哦！

最爱广东做法的炒油麦菜，清爽又入味，喷香的小贴士

蒜末很容易炒糊，所以煸炒的时候一定要用小火慢炒。 烫油麦菜的时候，时间不必太长，锅里的水稍微多一点，高温烫至变色即可。 油麦菜这样做，非常简单，但味道特别香，而且清清爽爽，一定要试试。

菜谱创建时间：2021-05-08 09:55:16