这样做黄焖鸡比饭店里做的还好吃

作者： 香水厨娘

用料

• 鸡腿 3只
• 香菇 1斤
• 土豆 2个
• 青红辣椒 各1个
• 姜 8片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 2个
• 海天蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 海天味极鲜特级生抽，海天草菇老抽半勺 3勺
• 宝泉大豆酱 30克
• 13香 半小勺
• 八角 2个
• 花椒粒 10粒
• 鸡粉 1克
• 香菜 2根
• 开水 两碗

这样做黄焖鸡比饭店里做的还好吃的做法步骤

步骤 1

准备三个大鸡腿洗净。

步骤 2

将鸡腿切成块儿。

步骤 3

准备葱姜蒜、干辣椒、小米辣、花椒粒、八角，青红辣椒。

步骤 4

先将香菇用手撕成两半，锅中烧开水放香菇焯水一分半。捞出来过凉水控干水备用。

步骤 5

准备两个土豆切成块，

步骤 6

准备青红辣椒和香菜。

步骤 7

锅里放入凉水，放入葱姜料酒放入鸡块，开锅后关火捞出来，用水冲一下控干水分备用。

步骤 8

准备黄豆酱。

步骤 9

锅中烧油，放入葱花、姜片干辣椒，小米辣，花椒粒、八角炒香，放入黄豆酱妙香，

步骤 10

放入鸡块不断地翻炒，放入料酒。

步骤 11

放入生抽，老抽，13香不断地翻炒。

步骤 12

倒入开水，水量和鸡块平齐就行。

步骤 13

倒入砂锅内，放入土豆和香菇，盖上盖子，中火炖20分钟左右。

步骤 14

纯到汤汁浓稠变少了、放入青红辣椒和蒜，

步骤 15

出锅前放入鸡粉和香菜。

步骤 16

这样做出来的黄焖鸡，比饭店还有好吃的很多

这样做黄焖鸡比饭店里做的还好吃的小贴士

一，做这道菜，可以炒糖色，这样颜色更鲜美。如果不炒糖色，一定要用草菇老抽这个老抽上色非常好，颜色漂亮。 二，要想做出非常美味的家常菜，一定要把调料准备齐全，材料准备齐全再去做，这样自己才能做出色香味俱全的菜肴。

菜谱创建时间：2021-05-07 23:22:20