⑤秫面饼 —马克西姆不粘锅

作者： 璀璨星空_i7xk

马克西姆不粘锅，烙饼小能手🤗 秫面饼是高粱面做的饼，多吃粗粮有益健康。

用料

• 马克西姆不粘锅 1只🤣🤣
• 秫面（高粱面） 65克
• 滚开水 110克
• 普通面粉 130克
• 凉水 15克
• 油 3克
• 面粉（撒案板防粘用） 适量

⑤秫面饼 —马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

秫面称重。

步骤 2

倒入滚开的水，用筷子搅至无干粉。

步骤 3

掺入白面。

步骤 4

戴手套防烫防粘。

步骤 5

和面团，剩一点点干粉，倒入约15克凉水把干粉和成面团。

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步骤 6

步骤 6

和好后的面团。

步骤 7

倒入三克油。

步骤 8

均匀和到面里。

步骤 9

手套盖上。

步骤 10

盖上盖子，开始醒面，半小时左右。

步骤 11

醒好后，案板撒面粉防粘，把面团拿出来。

步骤 12

整成长条。

步骤 13

分割五等分。

步骤 14

整圆按扁。

步骤 15

依次擀成薄饼。

步骤 16

锅预热后，把饼放入锅里。

步骤 17

盖盖子，小火30秒。

步骤 18

盖盖30秒，鼓包翻面。

步骤 19

翻面后再30秒，出锅。

步骤 20

马克西姆不粘锅微压设计，水份不流失，薄饼很容易熟。

步骤 21

凉了再吃需要蒸锅蒸一下，秫面饼裹小鱼是我们这边的小吃。

⑤秫面饼 —马克西姆不粘锅的小贴士

粗粮的口感不要想象成白面制品那种精细口感。

菜谱创建时间：2021-05-07 21:56:13