麻辣小龙虾

作者： 梦想家家

记录做法

用料

• 小龙虾 4斤
• 八角，香叶，桂皮，草果 各2.3个
• 干辣椒 一大把
• 花椒 半把
• 独蒜泥 15个
• 小葱 10根
• 大葱 1根
• 生姜丝 适量
• 洋葱 半个
• 糖，盐，鸡精，蚝油，生抽 适量
• 香菜 2根
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅料 适量

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾，过油炸几分钟，我一般看虾黄紧致了就可以了，随意

步骤 2

另取菜油小火豆瓣酱炒出红油，加入火锅料炒化，放2勺白糖，加入干辣椒，小米辣，花椒，香叶，八角，桂皮，草果（草果拍一下）生姜丝，大葱，一半蒜泥中火炒香，放入炸过的小龙虾翻炒几分钟，淋入啤酒，我会把刚才炸过虾的油倒进去

步骤 3

煮15分钟后，把黄瓜和洋葱平铺在虾上，盖上锅盖，大火煮5分钟左右。

步骤 4

看到里面的水差不多了就行，放入鸡精，蚝油，生抽，剩下的一半蒜泥翻炒2分钟起锅，撒上葱，香菜

菜谱创建时间：2021-05-07 21:13:37