教你海蛏好吃的做法，原汁原味

作者： 李家妈妈美食

现在的海蛏正是肥美时，用盐焗的方法，比吃红烧肉还解馋，太鲜美了。

用料

• 海蛏 1斤
• 姜 1块
• 干辣椒 2个

教你海蛏好吃的做法，原汁原味的做法步骤

步骤 1

把海蛏清洗干净，盆中加2勺食用盐，搅拌一下让食盐完全融化，倒入海蛏浸泡2-3小时左右。

步骤 2

用刀在海蛏的背部切一刀，沥干水分，这一步很关键，这样可以去除海蛏多余的水分，也可以防止在盐焗的过程海蛏开口。

步骤 3

锅预热后，倒入盐，几片姜，几个干辣椒，还可以加一把花椒，用中火把盐炒热。

步骤 4

把盐炒热后，将海蛏一个个放入锅中，要记得背部直下，以防止海蛏吸进食盐了。

步骤 5

不盖锅盖，小火焗10分钟左右。

步骤 6

开动啦，又鲜又嫩。

教你海蛏好吃的做法，原汁原味的小贴士

在盐焗的过程中，要记得不要盖上锅盖，以免水蒸气滴入锅中，使锅中的食盐变成盐水，那样煮熟后的海蛏口感会变得很咸。

菜谱创建时间：2021-05-07 21:04:14