排骨冷水煮，水开，捞去血沫，加入大葱、八角、姜片，放入料酒，小火炖煮。 等不及可以用高压锅压5分钟。
锅下油，大葱、姜片、花椒炒香，下豆角炒绿，加入豆瓣酱，再放入排骨，翻炒
加入刚才的热排骨水，再放入生抽、耗油
再加入土豆，土豆放在豆角上，中火炖15分钟。