牛肉洗净后焯水，焯水后放入卤水中煮30分钟
准备其他佐料
辣椒竖着切丝，辣椒用了辣的和不辣的，综合一下口味，然后碗中加入开水，把辣椒丝泡一下
姜切片，葱切段，洋葱切块，牛肉卤好后切条，大概一厘米粗。
锅中放油，烧热后加入牛肉翻炒，再加入葱姜洋葱香料继续炒，炒到牛肉有点硬了，加一半的辣椒丝，生抽，白糖，一点点老抽，辣椒面，继续翻炒，起锅之前把剩下的辣椒丝放入，炒个2分钟，最后加入芝麻装盘。
起锅之前可以把里面的其他调料挑出来扔掉。鸡精味精根据自己口味加入。