可爱好看甜甜圈

作者： 妈妈滴小爱呱

孩子说要做点食物，带到学校分享给小朋友们，说做就做我们就一起动手啦（部分图片没拍照只能借用了）

用料

• 低筋面粉 130克(36个的量）
• 土鸡蛋 10个
• 橄榄油 65克
• 牛奶 95克
• 细砂糖 适量（按甜度喜好来）
• 盐 2克
• 装饰糖珠 适量
• 牛奶巧克力 2袋（500克左右）
• 棕色巧克力 1袋（250克左右）
• 彩色巧克力 粉、蓝、黄、橙各4-50克
• 白醋 2滴

可爱好看甜甜圈的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离，分别放在两个无油无水滴干净容器里面

步骤 2

蛋黄中加入适量白砂糖，分别把牛奶和橄榄油分3次均匀加入，均匀搅拌后才加第二次

步骤 3

低筋面粉和盐过筛加入蛋黄液中

步骤 4

划8字手法均匀搅拌，直到出现比较细腻滴蛋黄糊（备用）

步骤 5

蛋白中加入2滴白醋，高速打发

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步骤 6

步骤 6

出现鱼眼状，加入1/3细砂糖

步骤 7

低速打发至有纹路，二次再加入1/3细砂糖

步骤 8

打发至提起出现2个小尖尖不回缩

步骤 9

加入最后一点细砂糖，低速打发至提起只有一个尖尖不回缩

步骤 10

把蛋白分3次加入到蛋黄糊中，上下翻转均匀搅拌后再加下一次，以免蛋白消泡

步骤 11

蛋黄糊完成

步骤 12

倒入甜甜圈模具中，微微震一震，震出气泡

步骤 13

烤箱200℃预热，烤15分钟

步骤 14

做好蝴蝶结巧克力造型备用。把冷却后滴甜甜圈放入融化后滴白巧克力液中，再放回冷却网上。放上巧克力蝴蝶结装饰和糖珠

步骤 15

等待巧克力干

步骤 16

女宝款和男宝款

步骤 17

合照

步骤 18

定型后包装起来

可爱好看甜甜圈的小贴士

天气热，巧克力要进冰箱冷藏定型

菜谱创建时间：2021-05-07 10:23:20