咸鸭蛋

作者： WHO不一样

咸鸭蛋真的是百吃不厌，而且它百搭，白粥可以，小米粥可以，早晨吃、中午吃、晚上吃，而且便于携带，无论何时何地，都可以吃。 中老年人不宜多食久食，儿童不宜多食，具体可自行了解。

用料

• 鸭蛋 适量个
• 鸡蛋 适量
• 水 适量克
• 白酒 2勺

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

准备鸭蛋，想腌几个准备几个，将外壳清洗干净。

步骤 2

起锅小火，能多小就多小，加入花椒、大料、盐翻炒。

步骤 3

待食盐变色，有些发黄。

步骤 4

加入适量清水烧开。然后晾凉。

步骤 5

那纸巾或面巾都可以，粘白酒，将坛子内壁，罐口擦拭一遍。将鸭蛋外壳擦拭一下后，摆入坛子。

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步骤 6

步骤 6

喜欢吃咸鸡蛋的话，也可以在鸭蛋上面摆上一层鸡蛋。同鸭蛋一样，清洗外壳，然后使用白酒擦拭一下。

步骤 7

将晾凉的料水倒入坛子即可。

咸鸭蛋的小贴士

1.炒料的时候一定要使用小火，避免炒糊。 2.我使用的是67度的高度白酒，尽量使用度数高一些的白酒擦拭。 3.根据盐量的多少，一般需腌制半个月左右就可以食用了。

菜谱创建时间：2021-05-06 21:03:36