先来一张所需食材全家福吧👀
STEP 1 “咕噜咕噜，煮上一会” 将2个中等大小的橙子 整个放进沸水中“熬”上2小时， 直到它们完全变软后， 切开剔除种子。
STEP 2 “连皮带肉，搅拌成糊” 将橙子们连皮带肉一起， 丢进搅拌机， 飞速搅拌至细腻的绵糊状， 此时橘子雪糕般的清新鲜甜 已经扑面而来！
STEP 3 “蛋清蛋黄，被分开啦” 准备两个大碗， 将蛋清与蛋黄彼此分离。
STEP 4 “蜂蜜和糖，加点甜儿” 在蛋黄中，加入1勺蜂蜜和65g糖， 然后立刻手动搅拌1到2分钟， 直到蛋液颜色变橙淡黄色。 如果不是很确定，可以提起打蛋器， 若滴落的蛋液成丝带状即表示搅拌到位。 「切记」 加糖后需马上开始搅拌， 否则会让蛋糕中产生很多结块的糖。
STEP 5 “集体会和，轻柔翻折” 用刮刀缓缓地将300g杏仁粉 倒入蛋黄液中， 用翻折手法将它们混合均匀。 然后再以同样的方式， 将前面搅拌好的橙子糊和 少许的盐倒入其中， 再次轻轻翻折。
STEP 6 “蛋清准备，搅动起来” 用电动打蛋器高速 搅打蛋清，硬性发泡， 直到能拉出一个短小 直立的尖角为止， 通常需要5分钟左右。
STEP 7 “轻轻翻折，别太粗鲁哟” 将打好的蛋清分2次 倒入前面的面糊中。 先倒入1/3，用刮刀粗略翻折， 接着再倒入剩余的2/3， 再次非常轻柔地翻折， 千万别太粗鲁， 因为这样才能完好地保留 蛋清中的空气， 才能做出蓬松口感的蛋糕哟！ 「翻折手法」 用刮刀从中间插入， 将面糊分成两半， 接着从中间的底部开始， 轻轻地向上逆时针翻折， 然后不断重复这个手法。 第一次倒入蛋清时， 只需粗略混合。 第二次请确保用 非常轻柔的方式翻折均匀， 以免损失蛋清中的空气。 因为蛋清经过发泡， 原本非常紧实的蛋白质被分解开来， 蛋白质之间因夹杂了空气体积增加， 做出来的蛋糕才能拥有蓬松口感。
STEP 8 “装入烤盘，准备开烤” 在圆形烤盘的底部和周围， 铺上烤盘纸， 并均匀抹上少许食用油。 然后将合好的蛋糕糊全部倒入其中， 用刮刀轻轻将表面抹平， 让蛋糕的样子更精致一些。
STEP 9 “装点一下，更可爱喔” 用自己喜欢的方式， 在蛋糕上放几片橙子装饰点缀。
STEP 10 “送入烤箱，休息一下” 将布置好的蛋糕放入预热好的烤箱里， 185℃或365℉烘烤45-55分钟。 如果不确定是否烤好， 一个小妙招可以帮助你， 找一根牙签插入蛋糕中， 如果蛋糕熟透牙签拔出来时应是无残留的。
享用美味吧
食谱中的橙子， 可以搭配任何柑橘类的水果， 如橘子、西柚等，都很好吃。 不过，有些柑橘类水果的果皮较厚， 可能会有点苦涩。 如果你不喜欢苦涩感， 可以将果皮中白色的部分 适当去除一些后再使用。 但就我个人而言， 觉得有点苦味更美味， 而且果皮益处多多哟！