便当合集（持续更新）做起来要快，还要好吃好看

作者： Pan小月

记录一下我的日常便当，持续更新。每份的具体做法在底下作品区，有步骤图。目标是：【简单易做】【搭配均衡】【好看好吃】。 ❶善用调味酱料和预处理过的半成品。 ❷避免需要长时间炖煮的菜肴。 ❸不讲究特别精细化的烹饪步骤。 ⭐ 我的便当Tips： ◆ 搭配公式：肉类主菜+清爽配菜+低GI主食。可选增加：鸡蛋+小番茄（起到色彩点缀、填补空隙的作用）。 ◆ 烹饪方法力求极简，争取又快又好吃。 【肉类】充分利用市售调味酱，腌制后煎或烤。【配菜】水煮或清炒或蒸，简单调味。 ◆ 肉类可以周末集中备餐，分别腌制后分成小份冷冻。提前规划一周便当菜。 ◆ 配菜尽量避免绿叶类，注意色彩搭配。 ◆ 土豆、红薯、芋头等高淀粉含量的根茎类蔬菜，应视为主食。 ◆ 理论上来说早起现做最好，做不到的话就前一天晚上做好装入饭盒冷藏。

用料

• 肉类主菜 1道
• 清爽配菜 2道
• 低GI主食 1份
• 水果 1份

便当合集（持续更新）做起来要快，还要好吃好看的做法步骤

步骤 1

首图镇楼。我的三个monbento便当盒。monbento在我心里就是便当盒的代表，值得人手一个。就好像说起铸铁锅，那一定会有staub的姓名。差不多就是这样的关系。

步骤 2

草莓是新入的，另外俩是六七年前买的了。

步骤 3

▶ 洋葱肥牛+白米饭 ▶ 梅子黄瓜拌鸡片 ▶ 蒸蛋饺 ▶ 小番茄

步骤 4

▶ 奶油培根意面 ▶ 芦笋虾仁鸡蛋沙拉 ▶ 猕猴桃 意面+沙拉的便当搭配偷懒但方便，挺推荐的，我从前上班时常这样带。诀窍是意面煮得比平时稍硬一些，要吃时微波炉叮一下就刚好。叮的时候可以在意面上淋一丢丢饮用水。

步骤 5

▶ 鸡丁香菇油饭 ▶ 胡萝卜金枪鱼沙拉 ▶ 青椒杏鲍菇 ▶ 橙子 油饭是南食召的冷冻品，带便当很方便。胡萝卜金枪鱼沙拉多年前发过食谱，是栗原晴美的招牌菜。原版调味挺讲究，这里改成极简的。胡萝卜适当加热下，比脆生生的好吃🥕

步骤 6

▶ 迷迭香小土豆🥔 ▶ 红烧大排🥩 ▶ 番茄炒蛋🍅 ▶ 水果黄瓜🥒 今天的主食是土豆。小土豆不用去皮，洗干净就行，煎香了非常好吃。根茎类在我这儿向来是被开除蔬菜籍的。它们就是主食，是没有感情的碳水化合物（但好吃）～

步骤 7

▶ 茄汁鹰嘴豆鸡腿 ▶ 芦笋百合 ▶ 香煎赤松茸 ▶ 燕麦红米饭 ▶ 小番茄

步骤 8

▶ 白烧鳗鱼饭 ▶ 虾皮葱花蛋卷 ▶ 胡萝卜炒蘑菇 ▶ 猕猴桃+小番茄

步骤 9

▶ 蛋炒饭 ▶ 茄汁莲藕猪肉丸子 ▶ 虎皮青椒 ▶ 小番茄 肉丸子有空时可以多做一些，是很好的便当主菜。可以生肉丸子煎定型后直接冷冻，以后可以做成各种不同口味。也可以直接做好，做成茄汁丸子，再冷冻。下次可以直接装入便当盒。

步骤 10

每份便当都有更具体的做法，还有步骤图，我发在下面作品里吧。以后也会在底下作品区保持更新。

菜谱创建时间：2021-05-05 19:32:22