艾草青团(面皮步骤)

作者： 我的一日好多餐

以前只知道艾草味儿很大，没想过还可以做吃的，本想趁着清明跟个风，做来试一下，后来上班忙，推迟到现在才做！比较喜欢清淡一点的，所以艾草汁放得少！

用料

• 水糯米粉 200克
• 澄粉 60克
• 细砂糖 30克
• 黄油 13克
• 艾草汁 200克
• 开水 117克
• 鲜艾草 300克
• 盐 少许

艾草青团(面皮步骤)的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草300克

步骤 2

洗净放点盐 焯水

步骤 3

捏干多余的水

步骤 4

分开两次放入榨汁机 因为我的机子小，一次榨不完 放入矿泉水， 盖过艾草三分之二可以了

步骤 5

榨碎就行，不用太细腻

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步骤 6

步骤 6

用过滤袋漏出汁，丢掉渣

步骤 7

得到艾草汁，用不完放冰箱保鲜可以用三天，冷冻可以1到2个月！

步骤 8

糯米粉 艾草汁 细砂糖 黄油 混合

步骤 9

揉成光滑的面团

步骤 10

澄粉 开水 混合，迅速搅拌成半透明状！

步骤 11

两种面团混合

步骤 12

揉成光滑的面团

步骤 13

取35克一个的面团

步骤 14

捏成薄片，注意不要太薄

步骤 15

放入22克一个的蛋黄肉松馅（馅之前做好放冰箱保鲜的）

步骤 16

封口

步骤 17

把它搓圆就行了

步骤 18

搞定 ，蒸熟了 颜色会深

步骤 19

放入锅中蒸10到15分钟左右，盘里记得放油纸，不然粘盘子！

步骤 20

可以开吃了！

艾草青团(面皮步骤)的小贴士

黄油用小火 融化，记得要一直搅拌，不然会糊 澄粉要用开水搅拌，要快速，不能让水冷掉

菜谱创建时间：2021-05-05 19:22:58