牛角包

作者： 恩典妈的爱心厨房

用料

• 牛奶 90克
• 鸡蛋 50克
• 淡奶油 50克
• 糖 50克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 高筋面粉 290克

牛角包的做法步骤

步骤 1

除了黄油所有的材料放机子里，速度3揉3分钟

步骤 2

再放入黄油揉面模式5分钟

步骤 3

碗底部刷一点油，整圆放进去，保鲜膜包上，放入烤箱里，里面放一碗热水，利用蒸汽发酵

步骤 4

手指蘸点面粉搓进去，没有回弹就是第一次发酵好了

步骤 5

擀面杖擀开，盖上保鲜膜醒发15分钟

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步骤 6

步骤 6

切成12份

步骤 7

整形

步骤 8

卷好，放烤箱二次发酵，这次我依然放了一碗热水

步骤 9

发酵至1.5-2倍大，轻按过去有点回弹即可，刷上蛋黄液

步骤 10

烤箱预热175度20分钟

步骤 11

新鲜出炉

步骤 12

能拉丝哦，这次很成功😋

菜谱创建时间：2021-05-05 18:31:27