首先准备一杯米，大米占2/3糯米占1/3。
淘洗干净沥干水份加盐油拌匀备用。
准备好两个皮蛋切块，瘦肉切丝加盐，淀粉，清油拌匀腌一会。
锅中加五碗水，水开后加入米，皮蛋，肉，再等水开后用中小火熬1小时，中间要用勺子搅一搅以免沾锅底。
粥熬好后，捞出蛋，肉剁碎再放入锅中，加盐，胡椒粉，姜丝，葱。用勺子搅匀。好了盛出碗中太香了，友友们感紧去试试呗。