牛排冷水泡出血水；2.加水放姜酒焯去杂质；3.倒掉水洗净牛排；4.加清水配料煲1个半小时；5.时间到把煲好的牛排夹起；6.剩下的汤里下萝卜煲10分钟；7.油锅放牛排两面煎香备用；8.土豆煎香倒入煎好的牛排加水调料继续焖20分钟；9.收汁加芹菜蒜苗增香出锅。