培根面包

作者： 比目鱼5630

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 30克
• 全蛋液 40克
• 鲜酵母 10克
• 培根 6片
• 牛奶 135克
• 黄油 50克
• 盐 2克

培根面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、酵母、蛋液、牛奶入主锅揉面2分钟；

步骤 2

加入黄油继续揉面8分钟，最后1分钟加入盐；

步骤 3

出锅后滚圆，盖保鲜膜发酵至两倍大；

步骤 4

排气后分割成6等份，盖保鲜膜松弛15-20分钟；

步骤 5

取一松弛好的面团擀成椭圆形，将一片培根放在面片上；

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步骤 6

步骤 6

将左右两侧面片往中间折叠，包住培根片；

步骤 7

将面片上下两段三分之一处往中间折叠；

步骤 8

整形入图的小方块；

步骤 9

入烤盘在30度左右，湿度75%的环境里发酵至两倍大；

步骤 10

表面割口，烤箱预热180度后，中下层烤20分钟。

步骤 11

开吃吧！

菜谱创建时间：2021-05-05 12:17:11