菜肉双全钵钵鸡

作者： 汪语喵的小厨房

下厨房自有品牌口味捞钵钵鸡调料派样测评

用料

• 钵钵鸡调料 1包
• 鸡 1只
• 藕 2节
• 莴笋 1根
• 土豆 2个
• 黄瓜 1根
• 腐竹 1盒
• 鹌鹑蛋 8个
• 木耳 1把
• 葱姜 适量
• 竹签 一包

菜肉双全钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡清理干净，砍成大块，洗去血水。 烧一锅足以没过鸡的开水，加入葱结，姜片，放入鸡，盖上盖子，水开后煮2分钟关火，不要揭开盖子，闷半小时。 半小时后将鸡捞出，镇入冰水10分钟后捞出备用，这一步可以让肉质和皮质更细嫩Q弹。 鸡高汤滤出葱段姜片和残渣，备用。

步骤 2

在等待鸡闷熟和冰镇的40分钟里准备各种蔬菜，简单切成适口大小，煮熟，串签备用

步骤 3

钵钵鸡调料包全部倒入较深的容器中，倒入鸡高汤搅拌均匀，钵钵鸡汤料完工。 把所有蔬菜放入钵钵鸡汤料中浸泡。 冰镇好的鸡去骨剔肉，改刀成适口大小，串签，浸泡。

步骤 4

等待浸泡30分钟后就可以享用啦~

菜肉双全钵钵鸡的小贴士

最后的钵钵鸡汤底调好后最好先尝一下味道，根据个人口味添加调料后再浸泡。

菜谱创建时间：2021-05-05 08:50:48