虾仁猪肉煎饺

作者： 兰色酷儿

外皮香酥脆，内里多汁喷香，一口咬下去，满满的幸福

用料

• 饺子皮 30张可能多一点
• 虾仁处理：
• 虾仁 30只
• 黄酒 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 肉馅处理：
• 猪肉 400克
• 鸡蛋 1个
• 鲜酱油 2-2.5勺
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺
• 葱爆香 适量
• 白胡椒粉 随意
• 面粉水：
• 面粉100克
• 油10克
• 水100克

虾仁猪肉煎饺的做法步骤

步骤 1

虾仁🍤洗干净 沥下水，加料酒 黑胡椒腌制一会 放一边待用

步骤 2

大葱 大蒜 八角 香叶 生姜 各来点 丢一起 开水泡出香味 放一边晾凉

步骤 3

我用的这个15ml勺子，一勺蚝油，两勺半鲜酱油，香油半勺，鸡蛋一个，白胡椒粉随意，盐少许

步骤 4

放一起

步骤 5

手抓匀

步骤 6

过滤刚刚的葱姜水 大约60克左右

步骤 7

搅啊搅

步骤 8

切葱爆香 但是别爆焦了……

步骤 9

再擦点胡萝卜和葱一起搅拌均匀

步骤 10

开包、虾大点好看

步骤 11

这盘虾比较小

步骤 12

上锅

步骤 13

底部有点点这个样子 加入面粉水 盖上锅盖焖5-8分钟 熟了就好

步骤 14

焖一下

步骤 15

起锅喽

步骤 16

一口下去，赞👍

菜谱创建时间：2021-05-04 23:52:34