戚风蛋糕柏翠面包机版

作者： 清心清辰

小伙伴们认为面包机只能做面包，其实也可以做出很好吃的戚风蛋糕，对于只有面包机没有烤箱的小伙伴来说是一个很大的福利哦！

用料

• 鸡蛋 5个（60克/个）
• 牛奶 100克
• 白砂糖 40克
• 无味色拉油 40克
• 低粉 110克
• 白醋 1-2滴

戚风蛋糕柏翠面包机版的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋黄打散依次加入色拉油，牛奶，筛入低粉拌匀

步骤 2

蛋白滴入少量白醋分三次加入白砂糖打发成短尖状态如图

步骤 3

这时面包机按功能键至屏幕显示24，选择烧色为浅色，再按时间上键按至1：30分，再按启动键开始预热

步骤 4

用1/3蛋白拌入蛋黄糊并拌匀

步骤 5

再将拌好的蛋白蛋黄糊倒入余下的蛋白里

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步骤 6

步骤 6

再次翻拌均匀

步骤 7

这时面包机屏幕显示时间为1：26分

步骤 8

将翻拌好的面糊倒入面包桶，放在抹布上震几下，可以震去气泡，放入面包机开始烘烤

步骤 9

经过1：26分的烘烤蛋糕完美出炉了

步骤 10

脱模倒扣几分钟就会脱落

步骤 11

来了个俯拍

步骤 12

组织很不错口感很好

戚风蛋糕柏翠面包机版的小贴士

1.做法和戚风蛋糕相同，只要蛋白打发到位，肯定就能成功。出炉后微微有些回缩。 2.蛋糕如果不会自己脱落下来，就稍微等至手可以接触时，在面包桶壁用脱模刀或者徒手脱模就可以。

菜谱创建时间：2021-05-04 22:02:48