小美版全麦吐司记录

作者： 微雨_ms49

因为营养师给的早餐很多都是全麦面包加牛奶鸡蛋之类的，T80是细全麦粉，做吐司能拉丝的，口感也很软。不能太多水，特别粘手，做了几次全T80的，确实长不高，不过口感还不错。前几天做这个一直翻车，后来发现小美的秤不准了，看来以后还是用食品秤保险。关于糖油的问题，我减肥对自己不苛刻，只要控制在单位内就好啦，而且一个吐司吃几天早餐呢。

用料

• T80 250克
• T150 50克
• 牛奶加鸡蛋 170克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 水（混合酵母） 10克
• 新鲜酵母 9克
• 黄油 20克

小美版全麦吐司记录的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，面粉，30秒速度3混合均匀，连同主锅冷藏1小时。

步骤 2

用10克水搅拌鲜酵母，把主锅从冰箱拿出来，加入酵母跟盐，揉面功能1分30秒。

步骤 3

加入黄油，揉面2到3分钟。

步骤 4

取出28度一发，整形后入模具35度二发。

步骤 5

低糖模，170度35分钟。

菜谱创建时间：2021-05-04 21:56:52