「春日限定」腊肉春笋

作者： 曾小茄

运气超好的在春天尾巴还找到了比较嫩的春笋～ 一种只属于春天的美味

用料

• 春笋 30根
• 腊肉 半块
• 韭菜 一大把

「春日限定」腊肉春笋的做法步骤

步骤 1

新鲜的春笋，选滑滑嫩嫩的 比如手指甲一掐就能分开的那种

步骤 2

然后用灵活的小胖手来手撕它 细一点的一分四 粗一点的一分八

步骤 3

接下来比较关键，烧一锅水，放点盐 烧开后放入春笋，然后等着煮沸腾三次以后，关火盖盖焖两分钟 这一步就是拿开水煮熟它，顺便去除竹笋麻麻涩涩的味道，只留下竹子的清香

步骤 4

然后捞出放入凉水中漂洗

步骤 5

挤干水分 切成你想要的样子，我每次喜欢这种竹节状

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步骤 6

步骤 6

炒的过程很简单 热锅，下点点凉油，然后先加入腊肉肥的肉片，煸炒出油后加入瘦腊肉片 然后姜丝，笋段 翻炒几下，沿锅边适量生抽 最后下入韭菜，翻炒加盐调味 出锅～

步骤 7

用腊肉是因为竹笋超需要油焖，而且腊肉好吃啊～

菜谱创建时间：2021-05-04 19:09:42